CHARCUTERIE ARTISANALE
La charcuterie artisanale proposée par notre boutique à Xonrupt-Longemer est un régal pour les amateurs de viande de qualité et de savoir-faire traditionnel. Nous nous approvisionnons en viande auprès de fournisseurs locaux et régionaux, garantissant ainsi une viande de haute qualité pour notre charcuterie.
Nous avons à coeur de proposer une charcuterie "maigre" qui se distingue des charcuteries traditionnelles par sa teneur réduite en matières grasses. Nous utilisons des morceaux de viande de qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur faible teneur en gras, ce qui nous permet de proposer une charcuterie plus saine, tout en conservant son goût délicieux.
Nous sommes fiers de pouvoir dire que 95% de notre production de charcuterie est faite maison selon les méthodes traditionnelles régionales. Chaque produit est préparé avec soin et passion par notre équipe expérimentée. Nous offrons une grande variété de charcuteries, allant des saucissons secs aux pâtés et terrines, en passant par les charcuteries fines et festives, ainsi que des grillades.
SAUCISSONS SECS
Notre charcuterie artisanale vous propose une variété de saucissons secs. En boutique, retrouvez un large choix de saveurs parmi lesquelles des saucissons pur porc, noisette, noix, myrtille, brimbelle, Espelette, canard, ail des ours, tomme, cerf, sanglier, chamois, etc.
PÂTÉS ET TERRINES
Tout au long de l’année, nous préparons de délicieux pâtés et terrines : pâté vosgien, pâté de campagne, pâté grand-mère, pâté de lapin, pâté forestier, pâté et mousse de foie, terrine de pied de porc, de jambon persillé ou encore de jambonneau. Selon les périodes, nous proposons également du pâté de gibier.
CHARCUTERIE FINE
Découvrez un large choix de roulades de jambons, vosgiennes, saucisses de viandes, knacks, cervelas, saucissons à l'ail, boudins noirs...
CHARCUTERIE FESTIVE
Vos repas de fête méritent le meilleur ! Nous vous proposons pour ces occasions de la charcuterie maison fine et savoureuse : boudin blanc, truffée, sublime, terrine gourmande, pâté en croute, ballotine, etc...
GAMME GRILLADE
Dès les beaux jours, notre charcuterie et boucherie traditionnelle prépare de délicieuses grillades prêtent à être grillées : merguez (bœuf et agneau), chipolata (nature, herbes, piment d’Espelette, curry, fromage, blanche au munster, blanche à l’ail des ours), veau et volaille.
Nos points forts
Le choix
De l’apéritif jusqu’au dessert, découvrez toutes les saveurs des produits artisanaux élaborés par William Tisserant et son équipe.
Le savoir faire
Parce que le “fait maison” est notre raison et surtout notre passion, nous élaborons et réalisons nos produits avec rigueur, tradition et technicité.
La qualite
Nous sélectionnons nos viandes avec soin afin d’apporter à nos clients le meilleur affinage et la meilleure qualité gustative.
Le conseil
Parce que la cuisine est une histoire de partage, William TISSERANT aura à coeur de vous prodiguer ses meilleurs conseils de préparation et de cuisson.