Une charcuterie authentique et savoureuse
Découvrez les produits de notre charcuterie à Xonrupt-Longemer. Chez Tisserant, la charcuterie artisanale est au cœur de notre savoir-faire. Nous sélectionnons rigoureusement nos viandes auprès de producteurs locaux et régionaux afin de garantir des produits de qualité, travaillés dans le respect des traditions. Chaque jour, nous mettons notre passion au service du goût pour proposer une charcuterie savoureuse, fabriquée selon des méthodes artisanales.
Soucieux d’allier plaisir et équilibre, nous avons choisi de privilégier une charcuterie plus maigre, élaborée à partir de morceaux soigneusement sélectionnés pour leur faible teneur en matières grasses. Cette approche nous permet d’offrir des produits plus légers, tout en conservant les saveurs authentiques et la finesse qui font la réputation de notre charcuterie.
Un savoir-faire transmis et préservé
Chez Tisserant, 95 % des charcuteries sont fabriquées sur place, selon des recettes régionales et des techniques éprouvées. Notre gamme comprend des saucissons secs, pâtés, terrines, charcuteries fines et festives, ainsi que des grillades et spécialités maison, toutes préparées avec soin.
La maîtrise des gestes et le respect des étapes essentielles – salage, affinage, cuisson, fumaison – nous permettent de proposer des produits d’exception. Chaque préparation est travaillée avec exigence pour garantir une texture fondante, des arômes délicats et une expérience gustative unique. Nous vous accueillons avec plaisir pour vous faire découvrir des charcuteries authentiques, préparées avec passion et exigence, dans le respect du goût et de la tradition.
Nos charcuteries – Tradition et saveurs authentiques
Saucissons secs – Un large choix de saveurs artisanales
Notre charcuterie artisanale vous propose une sélection variée de saucissons secs, élaborés avec soin pour offrir une texture fondante et des saveurs authentiques. En boutique, retrouvez un éventail de goûts uniques : saucissons pur porc, noisette, noix, myrtille, brimbelle, Espelette, canard, ail des ours, tomme, cerf, sanglier, chamois, et bien d’autres spécialités à découvrir.
Pâtés et terrines – Des recettes gourmandes et artisanales
Tout au long de l’année, nous préparons des pâtés et terrines maison, réalisés dans le respect des traditions culinaires locales. Parmi nos incontournables : pâté vosgien, pâté de campagne, pâté grand-mère, pâté de lapin, pâté forestier, pâté et mousse de foie, ainsi que des terrines savoureuses comme la terrine de pied de porc, de jambon persillé ou de jambonneau. À certaines périodes, nous proposons également du pâté de gibier, parfait pour les amateurs de saveurs authentiques et raffinées.
Charcuterie fine – Une sélection pour toutes les envies
Nous vous invitons à découvrir notre large gamme de charcuterie fine, confectionnée avec passion et savoir-faire. Retrouvez en boutique : roulades de jambons, spécialités vosgiennes, saucisses de viande, knacks, cervelas, saucissons à l'ail, boudins noirs, et bien d’autres spécialités qui raviront les amateurs de charcuterie traditionnelle.
Charcuterie festive – Le raffinement pour les grandes occasions
Vos repas de fête méritent ce qu’il y a de meilleur. Pour ces moments d’exception, nous vous proposons des charcuteries maison raffinées et savoureuses : boudin blanc, truffée, sublime, terrine gourmande, pâté en croûte, ballottine, et bien d’autres spécialités idéales pour sublimer vos tables festives.
Gamme grillade – Le plaisir des saveurs au feu de bois
Dès l’arrivée des beaux jours, nous préparons une sélection de grillades prêtes à être savourées. Retrouvez un large choix de viandes assaisonnées et préparées avec soin :
- Merguez (bœuf et agneau)
- Chipolatas aux différentes saveurs : nature, herbes, piment d’Espelette, curry, fromage, blanche au munster, blanche à l’ail des ours
- Grillades de veau et de volaille, parfaites pour des repas estivaux gourmands et savoureux
Découvrez nos charcuteries artisanales et nos viandes à Xonrupt-Longemer et laissez-vous séduire par des recettes élaborées avec passion, mêlant tradition et authenticité. Pour toute question, contactez votre boucher-charcutier.